Kitap hakkında: 2004 / Eski Romalılar "Zevk konusunda tartışma yok" dedi. Bir Rus halk atasözü de aynı düşünceyi yansıtıyor: "Zevklere göre yoldaş yoktur." Ancak yine de, ne hakkında konuşursak konuşalım, bireysel eğilimlerde bile vazgeçilmez bir ortaklık sıklıkla ortaya çıkar. Bu bağlamda gastronomik tercihler, alışkanlıklar ve gelenekler de istisna değildir. Bu doğaldır: Aksi takdirde, insanların gelişim tarihi boyunca yarattığı kapsamlı kültürel değerler sisteminin ayrılmaz bir parçası olan ulusal mutfak diye bir şey olmazdı..